食品农药残留，知多少？

农药残留是指使用农药后残留于农产品、食品及环境中的微量农药及其有毒代谢物和杂质。在农业生产过程中，常常会发生病虫草害，这就需要用农药来进行预防和救治。农药对农产品生产来说，犹如医药对人类一样重要。是药三分毒，就像人服用药物之后可能会有药物残留及毒副作用一样，农药残留是农产品施药后的必然现象，难以避免。

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